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Fruits et légumes: Caractéristiques et principaux enjeux (Un - download pdf or read online

By Benoît Jeannequin

ISBN-10: 2738012019

ISBN-13: 9782738012012

Cet ouvrage est le fruit d'une étude menée par des chercheurs de l'Inra, avec l. a. collaboration de nombreux acteurs professionnels et institutionnels impliqués dans les filières culmination et légumes. Il décrit l'organisation de ces filières en France et en examine les caractéristiques essentielles : consommation, commercialisation, creation, transformation, concurrence internationale. L'accent est mis sur les principales resources de préoccupation à prendre en compte pour permettre à ces filières de poursuivre leur développement dans un contexte de concurrence accrue. Cette étude intéressera aussi bien les organismes scientifiques, concepts ou institutionnels, que les buildings professionnelles et les établissements d'enseignement.

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by Jeff
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